如何培育真正的高品質黑豬？

養豬業中國最古老的養殖行為之一，可以說有著悠久的歷史。如今，隨著健康和營養水平的提高，白條豬不再是一些人追求的好豬肉。黑豬肉在高端市場已經成為主流，原因是黑豬肉生長周期更長，營養成分更高，肉質更鮮嫩細膩，分析如何培育真正的高品質黑豬。

為了高質量，放養是必不可少的

沒有人能從豬圈里養出真正優質的豬肉，也就是說，要想得到真正優質的好豬，就必須還原豬最原始的生態環境，也就是自然放養。只有真正在無污染的山林中，黑豬才能真正放縱生長。云南有菌農依靠黑豬去深山老林采菌的傳統。這里的黑豬平日以山泉解渴，以林中生長的野生真菌和野果為食。為了達到營養均衡，飼養者還會定期補充綠色飼料、玉米、紅薯等，這樣當地的黑豬不僅可以得到自然的關懷，還可以享受科學的飼養。在這樣的條件下，飼養黑豬能不高質量嗎？

飼養時間越長，黑豬越有價值

所謂急著吃不到熱豆腐，養豬也是如此。時間短了，豬肉真的不會有高質量。這也學到了很多人不明白。長期飼養不會影響屠宰嗎？舉個小例子，一只母雞可以賣到14-16元/公斤，而一直在農村飼養兩年的母雞可以賣到28-36元/公斤。不難理解，在合理的生長周期中，由于時間的積累，生物體內積累的營養成分相對較高。一頭黑豬放養生長到一定程度后，體重很難繼續上升，繼續養殖會最大限度地提高豬肉本身的營養成分和豬肉的新鮮程度。一頭黑豬的壽命一般在3-20年?，F在市場上賣的大部分豬都是長到6-10個月的豬。從年齡結構來看，這樣的豬還沒有離開童年，能有多少營養價值？云南善緣科技放養在山林中的黑豬，以保證3-20年的生長周期。雖然現在市場上賣的豬肉大多是長到6-10個月的。

真正肉好，選種很重要

因為并不是所有的豬都能充分發揮放養的優勢。為了選擇合適的豬種，云南善緣科技以藏香豬為原種，與當地的土豬雜交，獲得了一種非常適合生長在叫雨山高海拔山區的獨特豬種。這種豬具有小腳、小耳朵和尾巴的特點，是一種相對原始和野性的黑豬。這些豬比普通黑豬更活躍，更野性。在山林中，他們刨開地面尋找藏在樹下和土壤中的野生真菌他們到處跑給飼養者造成了很大的補飼困難；有些黑豬甚至失蹤，真的讓人哭笑不得。但也正是這種奇怪的小腳黑豬，卻能真正生產出像日本和牛一樣的大理石紋肉質，震驚市場。